Sosialisasi CPPOB dan SSOP Pada Industri Rumah Tangga Elen Bakes, Denpasar

Socialization of CPPOB and SSOP for Elen Bakes Home Industry, Denpasar

Abstract

Kemanan pangan menjadi salah satu hal yang mendapat perhatian lebih karena menyangkut dengan kesehatan manusia. Selain itu, kesadaran masyarakat akan pentingnya memilih pangan yang aman menjadikan pelaku usaha harus meningkatkan pengetahuan mengenai Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (CPPOB) atau Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) sehingga dapat menjaga kualitas produk yang dihasilkan. Penyuluhan kemanan pangan mengenai CPPOB dan SSOP dapat menjadi salah satu upaya untuk menambah pengetahuan pada industri pangan olahan. Tujuan dari adanya penyuluhan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan bgi pemilik dan karyawan UMK Elen Bakes mengenai penerapan atau pemenuhan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (CPPOB) atau Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP). Metode penyuluhan yang digunakan adalah dengan pemberian pretest, pemaparan materi, posttest. dan pengisian formular evaluasi kegiatan. Hasil penilaian peserta menunjukkan jika penyuluhan yang telah dilaksanakan cukup menambah pengetahuan pemilik dan karyawan UMK Elen Bakes mengenai CPPOB dan SSOP, hal ini juga dibuktikan dengan peningkatan perolehan nilai saat posttest.