Pelatihan Pengelolaan Pangan Bergizi Bagi Terwujudnya Generasi Respen Tubu Tangguh

Emmy Ardiwinata — Sat, 06 Dec 2025 00:00:00 +0000

Desa Respen Tubu memiliki potensi yang bisa dikembangkan yaitu dengan memanfaatkan singkong dan ikan bandeng, namun keterbatasan keterampilan warga tentang mengolah singkong dan ikan bandeng menjadikan sumber daya ini minim ekplorasi padahal dengan cara mengolah yang baik, jenis makanan ini bukan hanya bergizi tetapi juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Tahapan kegiatan terbagi atas tiga yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap evaluasi. Lokasi sasaran pelatihan warga Desa Respen Tubu khususnya ibu-ibu. Tujuan pelatihan yaitu: 1).Meningkatkan pemahaman warga desa Respen Tubu khususnya ibu, mengenai peran ibu dalam menghadirkan makanan bergizi bagi anak. 2).Mengajarkan keterampilan baru pada warga untuk mengolah makanan bergizi dengan mudah berbahan dasar murah. 3) Memberikan dorongan pada warga untuk mencoba membuat bisnis nugget (frozen food). Kegiatan memberikan dampak positif bagi warga dalam meningkatkan pemahaman maupun kemampuan mengolah pangan. Sebagai salah satu langkah mendukung generasi yang lebih sehat, bebas dari stunting dan masalah kesehatan maupun psikologis lainnya.

Inovasi Pengolahan Limbah Jagung sebagai Strategi Pemberdayaan Masyarakat dan Diversifikasi Pangan Lokal di Desa Pacet, Mojokerto

Ajeng Astrini Brahmanti, Muhammad Alfid Kurnianto — Sun, 30 Nov 2025 00:00:00 +0000

Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan warga Desa Kesimantengah, Kecamatan Pacet, dalam memanfaatkan limbah jagung sebagai bahan baku pembuatan produk pangan dan non pangan bernilai ekonomis. Kegiatan ini dilakukan melalui penyuluhan mengenai karakteristik tanaman jagung, jenis-jenis jagung, komponen bioaktif rambut jagung, serta potensi inovasi hasil samping sebagaimana dijelaskan dalam materi presentasi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai potensi limbah jagung sebagai pangan fungsional, teknik pengolahan yang tepat, dan peluang usaha produk turunan jagung. Kegiatan ini berkontribusi pada diversifikasi pangan lokal, pemanfaatan limbah pertanian, dan penguatan ekonomi sirkular. Disarankan agar masyarakat melanjutkan produksi secara mandiri dan mengembangkan usaha mikro berbasis limbah jagung.

DIANDRA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Pelatihan Pengelolaan Pangan Bergizi Bagi Terwujudnya Generasi Respen Tubu Tangguh

Inovasi Pengolahan Limbah Jagung sebagai Strategi Pemberdayaan Masyarakat dan Diversifikasi Pangan Lokal di Desa Pacet, Mojokerto