DIANDRA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Sosialisasi Pengenalan Pengembangan Produk Baru Fillet Finger di PT. Inti Luhur Fuja Abadi

2023-07-07T05:07:32+00:00

Inti Luhur Fuja Abadi merupakan perusahaan bergerak dalam bidang pengolahan hasil perikanan. Salah satu produk unggulan dari PT. Inti Luhur Fuja Abadi adalah Fillet Ikan Kakap Merah (Lutjanus malabaricus). Ikan Kakap Merah (Lutjanus malabaricus) merupakan bahan baku utama dalam pembuatan fillet. Permasalahan yang sering dialami oleh PT. Inti Luhur Fuja Abadi adalah kemunduran mutu ikan. Permasalahan tersebut menjadikan penulis tertarik dalam mengembangkan produk baru dari daging mutu rendah menjadi produk baru dengan standar mutu yang dapat bersaing di pasar ekspor. Kegiatan sosialisasi ini menjadi wadah untuk menyampaikan aspirasi kepada staff-staff PT. Inti Luhur Fuja Abadi. Adapun tujuan dari sosialisasi ini adalah memberikan uraian dasar tentang permasalahan yang melatarbelakangi penulis mengembangkan produk baru Fillet Finger, menguraikan diagram alir proses pembuatan produk baru Fillet Finger, dan menganalisis kelayakan produk baru Fillet Finger.

Pendampingan Persiapan Dokumen Sebagai Pelaksanaan Audit Internal ISO 22000:2018 di PT. XYZ

2023-07-09T08:12:17+00:00

ISO 22000 merupakan standar global yang mencakup bagian kerangka kerja bagi organisasi maupun perusahaan untuk memantau serta mengembangkan sistem manajemen yang mengendalikan potensi bahaya pada keamanan pangan. Sertifikasi ISO 22000:2018 yang didapatkan dengan setiap tahunnya harus dilakukan surveillance selama sertifikasi tersebut masih berlaku. PT. XYZ memperoleh sertifikasi ISO 22000:2018. PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak di bidang olahan pangan bebek ungkep beku, abon, sambal, dan bumbu serbaguna. Pendampingan persiapan dokumen untuk audit internal ISO 22000:2018 di PT. XYZ melakukan pengecekan dokumen-dokumen yang meliputi dokumen keamanan pangan, produksi, Food Safety Team Leader (FSTL), dan (Sumber Daya Manusia) SDM. Hasil kegiatan setelah dilakukan pengecekan dokumen untuk persiapan ISO 22000:2018, pengumpulan dokumen pesyaratan pengajuan sertifikasi ISO 22000:2018, dokumen tersebut akan diproses dan ditindaklanjuti. Apabila dokumen yang diajukan sesuai persyaratan maka akan dilakukan proses audit internal. kegiatan ini bertujuan agar PT. XYZ ditetapkan sebagai perusahaan yang bersertifikasi ISO 22000:2018 melalui lembaga sertifikasi resmi.

Pendampingan UMKM Kopi Rempah Dalam Pengembangan Produk Orientasi Ekspor

2023-07-17T13:16:23+00:00

Persaingan untuk mendapatkan pekerjaan sangat ketat sehingga membuka bisnis menjadi alternatif dalam memilih mata pencaharian. Pendampingan UMKM merupakan solusi untuk meningkatkan pengetahuan pelaku UMKM dalam pengembangan produk dan pemasaran agar dapat bersaing di pasar domestik maupun mancanegara. Sebuah bisnis tentunya harus memiliki strategi branding yang kuat guna mewujudkan visi dan misi sebuah bisnis. Di tengah pertumbuhan dan perkembangan pasar yang semakin masif, tentunya hal ini berdampak pada semakin banyaknya dan berkembangnya berbagai usaha di masyarakat, termasuk usaha kopi. Semakin banyak bisnis sejenis membuat persaingan semakin ketat dan tentunya diperlukan strategi branding yang baik, salah satunya dengan cara memanfaatkan brand awareness untuk memperkuat daya tarik konsumen. Nilai strategis pendampingan ini adalah peningkatan daya saing menuju pasar sasaran ekspor melalui pendekatan pemberdayaan UMKM pada penerapan teknologi, peningkatan kualitas dan kuantitas produksi untuk mencapai pasar ekspor yang ditargetkan.

PENDAMPINGAN PENGOLAHAN DAN PEMASARAN PRODUK TAHU SUTRA DI UMKM KURNIA JAYA, MALANG

2023-07-18T06:24:20+00:00

UMKM Kurnia Jaya didirikan pada tahun 1995 dan memproduksi produk tahu sutra, tetapi memiliki kapasitas produksi yang masih rendah karena belum memiliki pengetahuan tentang cara pengolahan tahu sutra yang memenuhi standar keamanan pangan serta strategi pemasaran yang efektif dan efisien. Kegiatan pengabdian melalui program magang PKM DRTPM dilakukan untuk memperbaiki proses pengolahan dan memperluas pemasaran produk tahu sutra agar dapat bersaing dengan kompetitor lain yang menghasilkan produk sejenis. Metode pelaksanaan pengabdian dilakukan melalui pendampingan pengolahan dan pemasaran produk tahu sutra pada pemilik UMKM Kurnia Jaya. Hasil dari kegiatan ini yaitu dapat meningkatkan wawasan dan keterampilan pemilik UMKM Kurnia Jaya dalam pengolahan tahu sutra sesuai standar keamanan pangan serta mampu memperluas wilayah pemasaran produk, sehingga permintaan terhadap produk meningkat dan pengolahan produk dilakukan secara berkelanjutan.

Pemanfaatan Daun Kelor Dalam Upaya Peningkatan Produktifitas Kelompok Wanita Pensiunan Kehutanan Indonesia

2023-08-18T06:58:39+00:00

Penshutindo merupakan organisasi yang beranggotakan pensiunan bidang kehutanan yang memiliki beberapa kegiatan, terutama dalam bidang Peningkatan Peranan Wanita. Salah satu upaya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan dengan memanfaatkan potensi alam setempat antara lain dengan mengembangkan olahan daun kelor. Produk olahan daun kelor seperti es krim dan pudding dapat sebagai alternatif sumber ketersediaan gizi, bahkan dalam pencegahan stunting pada anak-anak, disamping berpotensi dikembangkan secara ekonomis. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anggota Penshutindo dalam pengolahan daun kelor menjadi produk pudding dan es krim, sebagai alternative usaha produktif dan penyediaan makanan yang bergizi, dan memperkenalkan cara pengemasan dan pemasaran produk yang baik dalam menunjang pengembangan produk olahan kelor. Metode yang digunakan adalah penyuluhan dan pelatihan tentang pengolahan pudding dan es krim daun kelor dan pengemasan serta pemasarannya. Pelatihan dan penyampaian materi berlansgung lancar dan peserta dapat memahami materi yang dijelaskan. Peserta juga tampak antusias dalam bertanya dan mengamati langsung proses pembuatan es krim dan mencicipi produk es krim dan puding kelor yang dihasilkan. Hasil monitoring dan evaluasi didapatkan bahwa peserta begitu antusias dan puas terhadap penjelasan materi pengolahan daun kelor menjadi es krim dan pudding.

Proses Produksi Bubuk Penyedap Alami dan Sambel Tumpang Instan dari Tempe Semangit (Over Fermented)

2023-08-19T12:57:31+00:00

Flavoring is one of the additional ingredients given to dishes with the aim of strengthening the taste of dishes and is used instantly so that dishes become more delicious. One of the flavor enhancers that is often used in food processing is Monosodium Glutamate (MSG). Even though it is permitted as a food flavoring, excessive use of MSG can cause dizziness and nausea. Based on this, it is necessary to develop natural flavoring sources. One of the natural ingredients that can be used as a natural flavoring ingredient is “tempe semangit”, that is, if the fermentation time of this tempe is more than 48 hours (over fermented). One of the tempe producers who produces a lot of “tempe semangit” is the association of tempe craftsmen "SIDO MAKMUR" in Mukuh Hamlet, Sidoharjo Village, Tanjunganom District, Nganjuk Regency, East Java. Training was conducted on the processing of natural flavoring powder and instant “tumpang” sauce on July 2, 2023, which was attended by 27 people. The training materials include: 1) making natural flavoring powders and instant “tumpang” sauce; 2) labeling; 3) branding and marketing. Apart from holding training the team from UPN "Veteran" East Java also support the equipment for processing.

Pelatihan Hidroponik di Desa Tawangargo, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang Sebagai Upaya Meningkatkan Pelestarian Lingkungan Hidup

2023-09-07T03:16:24+00:00

Desa Tawangargo merupakan salah satu dari 9 desa di Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang. Data demografi Desa Tawangargo tahun 2021, menunjukkan bahwa jumlah penduduk di Desa Tawangargo adalah 10.211. jiwa dengan mayoritas penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Sektor pertanian menjadi sumber penghasilan utama bagi mayoritas penduduk Desa Tawangargo. Perkembangan teknologi pertanian saat ini semakin pesat seiring dengan meningkatnya kebutuhan pangan di Indonesia. Namun meningkatnya kebutuhan pangan tersebut berbanding terbalik dengan kondisi lahan pertanian di Indonesia yang semakin sempit. Salah satu teknologi pertanian yang potensial untuk dikembangkan dalam mengatasi masalah tersebut adalah teknologi hidroponik. Melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini, diharapkan masyarakat Desa Tawangargo dapat memahami serta mampu mengaplikasikan teknik hidroponik sederhana.

Bhakti Inovasi bagi Masyarakat dalam Edukasi Manfaat dan Diversifikasi Olahan Dimsum

2023-09-17T10:24:53+00:00

Dimsum banyak dikenal sebagai jajanan dengan rasa asin, manis, dan gurih, serta bentuk, tampilan dan jenis yang beraneka ragam. Beberapa macam dim sum yang rasanya gurih diantaranya seperti siomay, hakau, lumpia, bakpao, dan wotie. Jenis lain juga ada seperti pao yakni roti isian daging yang dikukus, serta lumpia yang juga tergolong ke dalam jenis dim sum. Dim sum mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan kalori sehingga dim sum dapat dijadikan sebagai camilan sehat. Kandungan nutrisi pada dim sum perseratus gram, diantaranya karbohidrat dan protein serta mineral fosfor dan Kalsium. Umumnya, dim sum mengandung nutrisi berupa protein karena didukung bahan baku utamanya yang berasal dari kaya sumber protein hewani seperti golongan daging, namun kandungan serat dan vitaminnya rendah sehingga banyak dilakukan penambahan bahan nabati untuk meningkatkan kualitas zat gizi dalam dim sum. Sumber protein hewani tidak hanya berasal dari udang, tetapi bisa dari ikan laut dan tawar atau dari golongan kerrang dan protein keong. Edukasi dan pelatihan diversifikasi produk dimsum diberikan kepada UMKM Artha Food. UMKM ini usahanya dibidang frozen food : Tom Yum, Dimsum, dan lainnya.

Education on Good and Correct Body Posture when Sitting to Prevent Changes in Spinal Posture

2023-10-17T02:41:16+00:00

The current period is when children, especially those of school age, spend a lot of time in a sitting position, both at school during class time and at home in front of laptop, gadget, or television. If the sitting position is not ergonomic, it can cause children to experience back pain problems at a young age. Therefore, efforts need to be made to prevent this incident by providing knowledge about good and correct body posture when sitting and the impacts that result if the sitting position is wrong. This activity aims to increase students’ understanding of good and correct body posture when sitting. Extension activities are carried out using the lecture method and media in the form of posters and leaflets. Evaluation is carried out by checking posture and taking a short quiz both before and after the material delivery process. The results showed that of the 46 students, 25 experienced increased knowledge, while 21 were still sitting in the wrong position. The conclusion from this activity is that there is an increase in knowledge of good and correct body posture when sitting in grade 3 elementary school students.